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侍酒师与品酒师分歧的两种职业

作者:沙地酒庄来源:原创 日期:2016-08-30 14:35

 
    作为葡萄酒爱好者,列位想必听说过侍酒师和品酒师这两个奇妙的职业。依据字面意思,咱们能够或者猜到,侍酒师的症结是“侍”,即办事。“品酒师”的症结是“品”,即品鉴。节制这个差别往后,咱们再来谈谈这两个职业的各方面分歧。
 
    1.事情所在:
侍酒师异样平常在高级餐厅或旅店任职。
 
品酒师则是自在职业,做着于葡萄酒相干的直接或直接的事情,在国内国内闻名的杂志开专栏写“酒评”或加入各种品鉴和评选大会
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   2. 职业资历:
侍酒师的资历异常难获得,国内上有分歧的机构评核侍酒师,其中最权势巨擘的机构之一是侍酒师巨匠协会。
 
在国内,颠末过程WSET等培训认证考试的人险些都邑被称为品酒师,与外洋的品酒师还是有差距的。
 
    3.常识贮备
侍酒师必要具有丰硕的葡萄酒、雪茄、咖啡、烈性酒、烹饪等专业常识、懂得各种菜肴的搭配及尺度的侍酒举措,还要懂得酒单的制造和酒窖的治理,领有对用餐主人心坎的节制、良好的相同才能、顶级的办事认识及配套的餐饮治理常识。
 
品酒师利用感官驳倒技巧,评估酒体质量等,必要具有酒水专业常识和技巧,供给酒类办事和征询,卖力酒的辨别和驳倒。但他们不必要去进修太多餐饮的部门,小到开酒倒杯,大到餐酒搭配。

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    以是,侍酒师和品酒师实际上是侧重点、事情性子都完整分歧的两种职业。(在线咨询丨自酿葡萄酒可能会要命?爱喝酒小伙伴注意啦!)
 

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